CONTE DES FLORIS VILLAFRANCHIEN ROUGE 2020

Terroir : terrasses villafranchiennes du quaternaire ancien (pierres et galets roulés).

Assemblage : dominante grenache (80%) sur villafranchien, 10% carignan, 10% de cinsault.

Vinification : extraction par pigeage aux pieds, vendange semi-entière (à la bourguignonne) sur grenache.

Elevage : fûts de 3 à 5 vins durant un an. Assemblage et fin d’élevage en cuve durant six mois.

Dégustation : carafage avant le service, servir à 18°C.

en vente 2019

Accords mets et vin :

Daube de boeuf aux olives

Salade de rouget aux herbes

Filet mignon de porc farci aux pruneaux

Cuisse de cannette confite aux épices douces